por gaber | Abr 25, 2023 | Sin categoría
Recientes estudios de estabilidad de esta nueva nueva mezcla probiótica han informado que la creciente prevalencia del síndrome metabólico lo ha convertido en un problema médico que actualmente afecta a 1 de cada 5 canadienses. El síndrome metabólico se define por...
por gaber | Abr 18, 2023 | Sin categoría
La fabricación de mezclas probióticas implica procesos industriales que reducen la viabilidad de las cepas. Esta pérdida de viabilidad constituye una carga económica para los fabricantes, comprometiendo la eficacia del producto e impidiendo la inclusión de probióticos...
por gaber | Abr 10, 2023 | Sin categoría
En la actualidad existe un gran interés por los compuestos biológicamente activos derivados de recursos naturales, especialmente los compuestos que pueden actuar eficazmente sobre dianas moleculares, implicadas en diversas enfermedades. La astaxantina...
por gaber | Abr 3, 2023 | Sin categoría
En la industria alimentaria, fabricantes y clientes prestan más atención a los pigmentos naturales que a los sintéticos por su excelente capacidad colorante y sus propiedades saludables. Se ha demostrado que las microalgas son uno de los principales pigmentos...
por gaber | Mar 28, 2023 | Sin categoría
La estabilidad de la antocianina extraída de la morera es una de las principales preocupaciones en la aplicación de complementos alimenticios. En este artículo, las perlas de alginato/chitosán se fabricaron mediante técnicas de secado por pulverización y gelificación...
por gaber | Mar 20, 2023 | Sin categoría
El resveratrol, una molécula estilbénica perteneciente a la familia de los polifenoles, suele extraerse de un gran número de plantas naturales. Las tecnologías de preparación y los métodos de extracción del resveratrol se están desarrollando rápidamente. Como el...
por gaber | Mar 14, 2023 | Sin categoría
Hoy en día, el consumo de complementos alimenticios está muy extendido, a menudo sin supervisión médica. En este estudio, 25 complementos alimenticios para la pérdida de peso, adquiridos al azar a cinco proveedores diferentes de la Unión Europea, fueron analizados...
por gaber | Mar 6, 2023 | Sin categoría
Una condición previa para la eficacia de los nutracéuticos es que el producto contenga una cantidad suficiente de una vitamina. Varios estudios han puesto de relieve distintos problemas de calidad. Nuestro objetivo era investigar si el contenido vitamínico de...
por gaber | Feb 28, 2023 | Sin categoría
La vitamina B12, también conocida como factor anti-anemia perniciosa, es un micronutriente esencial totalmente dependiente de fuentes dietéticas que suele integrarse en los complementos alimenticios. Cuatro formas de vitamina B12 -cianocobalamina, hidroxocobalamina,...
por gaber | Feb 21, 2023 | Sin categoría
¿El entorno de la nave espacial influye en la ingesta de alimentos o suplementos dietéticos de los astronautas? La intención de enviar una misión tripulada a Marte implica una enorme cantidad de planificación para garantizar una misión segura y exitosa. Proporcionar...
