por gaber | Jul 5, 2023 | Mezcla de probióticos, Suplementos Alimentarios
Esta revisión analiza los obstáculos tecnológicos que plantea el desarrollo y la estabilidad de los quesos probióticos. En primer lugar, se analiza el potencial del queso como portador de probióticos alimentarios, haciendo hincapié en sus ventajas, en comparación con...
por gaber | Jun 27, 2023 | Mezcla de probióticos, Suplementos Alimentarios
Para ofrecer con éxito los beneficios de los probióticos al consumidor, deben cumplirse varios criterios. Aquí se analizan los retos que plantea la fabricación de mezclas de probióticos y su incorporación a productos de consumo que proporcionen la dosis adecuada al...
por gaber | Jun 19, 2023 | Mezcla de probióticos, Suplementos Alimentarios
El microbioma intestinal tiene funciones metabólicas, tróficas y protectoras, y puede modificarse en condiciones patológicas y mediante la administración exógena de mezclas de probióticos. Los probióticos se definen como microorganismos vivos que resisten las...
por gaber | Jun 14, 2023 | Mezcla de probióticos, Sin categoría, Suplementos Alimentarios
En el presente trabajo se estudió el efecto combinado de la suplementación láctea y la composición de los cultivos probióticos sobre la acidificación, las propiedades texturales y la estabilidad microbiológica de las leches fermentadas que contienen mezclas...
por gaber | Jun 6, 2023 | Sin categoría
Se realizó una prueba de estabilidad de una mezcla de nueve cepas de lactobacilos probióticos en una bebida comercial de frutas almacenada a 4 °C durante un máximo de 80 días. El pH de la bebida era de 4,2, lo que permitió una buena estabilidad de la mezcla de...
por gaber | May 30, 2023 | Sin categoría
El objetivo de este trabajo era evaluar la estabilidad de algunas mezclas comerciales de probióticos tras su exposición al ácido gástrico y la posibilidad de modificar estas formulaciones para su administración en las partes distales del intestino. Se realizaron...
por gaber | May 24, 2023 | Sin categoría
Existen pocos datos publicados sobre cómo preparar suplementos de mezclas probióticas para la administración enteral en la UCIN. El objetivo de este estudio era determinar la estabilidad de una mezcla probiótica de tres cepas (Bb-02, TH-4 ® y BB-12 ®) al mezclarlas y...
por gaber | May 15, 2023 | Sin categoría
Mantener la salud de un astronauta durante un viaje espacial es crucial. Múltiples estudios han observado diversos cambios en el microbioma intestinal y la salud fisiológica. Los astronautas a bordo de la Estación Espacial Internacional (ISS) sufrieron cambios en las...
por gaber | May 9, 2023 | Sin categoría
Este estudio pretendía evaluar los rasgos fisico-bioquímicos, la capacidad antioxidante, la estabilidad oxidativa y la carga microbiana de la carne de pollo de engorde tras la suplementación dietética con una mezcla probiótica( Lactobacillus acidophilus (LA) y...
por gaber | May 2, 2023 | Sin categoría
El yogur es uno de los productos lácteos fermentados ampliamente producidos y reconocidos en todo el mundo, además de ser considerado un excelente vehículo para las mezclas de probióticos, que son microorganismos vivos que brindan efectos beneficiosos al individuo...
