Existe actualmente uma tendência para fortificar alimentos e suplementos alimentares com vitamina D3. Os operadores económicos que comercializam suplementos alimentares não têm de realizar testes de segurança operacional, mas apenas de cumprir os regulamentos de segurança alimentar da UE aplicáveis.
Este cenário pode apresentar problemas de saúde pública e jurídicos.
Para superar estes desafios, é obrigatório conhecer com precisão a quantidade de vitamina D3 nos suplementos alimentares e confirmar que esta corresponde ao valor no rótulo.
Este método Hplc utiliza um padrão interno e, portanto, melhora a precisão da análise quantitativa, eliminando o erro de perda de amostra durante a preparação da amostra.
Artigo de referência: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07853890.2021.1897427