Avaliação do Consumo de Suplementos Alimentares na População Polaca de Adultos

by gaber | Fev 13, 2023 | Uncategorized

Interessante estudo estabilidade sobre o consumo de suplementos alimentares na Polónia. Nos últimos anos, tem havido um grande interesse em suplementos alimentares, uma vez que o seu consumo tem aumentado na Polónia nos últimos anos.No entanto, a utilização de...

A luteína carotenóide como ingrediente alimentar funcional: Estudos Estabilidade e biodisponibilidade

by gaber | Fev 6, 2023 | Uncategorized

Encontramos em numerosos organismos a Luteína, um carotenóide de grande importância, desde bactérias a algas, leveduras e plantas. A importância biológica deste pigmento surgiu de vários estudos que demonstraram o seu potencial antioxidante. Desempenhando um papel...

Melhorar a metodologia para determinar a vitamina D₃ nos suplementos alimentares

by gaber | Jan 30, 2023 | Uncategorized

Existe actualmente uma tendência para fortificar alimentos e suplementos alimentares com vitamina D3. Os operadores económicos que comercializam suplementos alimentares não têm de realizar testes de segurança operacional, mas apenas de cumprir os regulamentos de...

New β-Carotene-Chitooligosaccharides Complexes for Food Fortification: Stability Study

by gaber | Jan 24, 2023 | Uncategorized

The application of β-carotene in food industry is limited due to its chemical instability. The drawback may be overcome by designing new delivery systems. The stability of β-carotene complexed with chitooligosaccharides by kneading, freeze-drying and sonication...

Adherence to a Mediterranean Diet for 6 Months Improves the Dietary Inflammatory Index in a Western Population: Results from the MedLey Study

by gaber | Jan 17, 2023 | Uncategorized

Increasing evidence supports that a higher dietary inflammatory index (DII®) score is associated with inflammation and cardiovascular disease (CVD) risk, events, and mortality. This randomized trial sought to determine if a change to a Mediterranean diet resulted in a...