by gaber | Abr 25, 2023 | Uncategorized
Estudos de estabilidade recentes desta nova mistura de probióticos relataram que a crescente prevalência da síndrome metabólica tornou-a um problema médico que atualmente afeta 1 em cada 5 canadenses. A síndrome metabólica é definida por factores de risco que...
by gaber | Abr 18, 2023 | Suplementos Alimentares
O fabrico de misturas probióticas envolve processos industriais que reduzem a viabilidade das estirpes. Esta perda de viabilidade é um encargo económico para os fabricantes, comprometendo a eficácia do produto e impedindo a inclusão dos probióticos em muitas...
by gaber | Abr 10, 2023 | Uncategorized
Existe actualmente um grande interesse em compostos biologicamente activos derivados de recursos naturais, especialmente compostos que podem actuar eficazmente em alvos moleculares envolvidos em várias doenças. Astaxantina (3,3′-dihydroxy-β,β′-carotene-4,4′-diona) é...
by gaber | Abr 3, 2023 | Uncategorized
Na indústria dos suplementos alimentares, os fabricantes e clientes prestam mais atenção aos pigmentos naturais do que aos pigmentos sintéticos devido à sua excelente capacidade de coloração e às suas propriedades promotoras de saúde. As microalgas provaram ser um dos...
by gaber | Mar 28, 2023 | Uncategorized
A estabilidade da antocianina extraída da amora é uma grande preocupação nas aplicações de suplementos alimentares. Neste artigo, as contas de alginato/quitosano foram fabricadas por secagem por pulverização e técnicas de gelificação externa utilizando diferentes...
