Existe actualmente um grande interesse em compostos biologicamente activos derivados de recursos naturais, especialmente compostos que podem actuar eficazmente em alvos moleculares envolvidos em várias doenças.
Astaxantina (3,3′-dihydroxy-β,β′-carotene-4,4′-diona) é um carotenóide xantofílico, contido em Haematococcus pluvialis, Chlorella zofingiensis, Chlorococcum e Phaffia rhodozyma. Em H. pluvialis acumula-se até 3,8% numa base de peso seco.
Com base nos nossos resultados e na literatura actual, a astaxantina mostrou actividade biológica potencial em modelos in vitro e in vivo. Estes estudos sublinham a influência da astaxantina e os seus efeitos benéficos sobre o metabolismo em animais e seres humanos.
A biodisponibilidade da astaxantina em animais aumentou após a alimentação da biomassa de Haematococcus como fonte de astaxantina.
A astaxantina, utilizada como suplemento alimentar, antioxidante e agente anticancerígeno, previne a diabetes, doenças cardiovasculares e distúrbios neurodegenerativos, e também estimula a imunização.
Os produtos de astaxantina são utilizados para aplicações comerciais em formas farmacêuticas tais como comprimidos, cápsulas, xaropes, óleos, cremes, biomassa e pós granulados. Existem pedidos de patentes para astaxantina em aplicações alimentares, rações e nutracêuticas.
Esta revisão fornece informação actualizada sobre as fontes de astaxantina, a sua extracção, análise, estabilidade, actividades biológicas, benefícios para a saúde e atenção especial às suas aplicações comerciais.
Fonte do artigo:
https://www.mdpi.com/1660-3397/12/1/128
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